Distillée dans la ferme Aymonier à partir de plantes d’absinthe cultivées sur nos parcelles à 1 100 mètres d’altitude, cette absinthe supérieure à 72° vous enchantera par ses bouquets aromatiques riches issus d’une recette d’époque. Cette absinthe bénéficie d’une coloration verte subtile issue d’une macération courte de plantes après distillation. Cette macération courte ramène sur un goût marqué de plantes, notes herbacées. Son trouble clair dénote d’une absinthe équilibrée non surchargée en anis vert. Nos techniques de distillation mettent l’accent sur la qualité du produit fini, plus que sur la quantité. Cette absinthe d’initié surprendra les amateurs avertis. Cette absinthe forte se boit avec 3 à 4 volume d’eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l’apéritif.