I portacucchiai (noti anche come tronc de comptoirs in Francia) si trovavano di solito sui banconi dei bistrot e dei bar, usati per tenere i cucchiai in attesa del "rituale". Il rituale dell'assenzio inizia versando una quantità di assenzio in un bicchiere da assenzio, quindi ponendo un cucchiaio da assenzio sopra il bicchiere e una zolletta di zucchero sopra il cucchiaio. L'acqua ghiacciata viene versata lentamente da una fontana, da una caraffa o da un dondolo sulla zolletta di zucchero. L'acqua fredda di zucchero gocciola quindi dal cucchiaio nel bicchiere di assenzio, rilasciando oli e profumando l'aria con finocchio, assenzio maggiore e anice. La combinazione inizia anche ad assumere un colore bianco lattiginoso quando l'acqua si mescola all'anice. Oltre a essere pratico, è un ottimo modo per mostrare i propri cucchiai.

• Misura 20,3 cm di altezza.
• Misura 14 cm di diametro.
• Cromo su ottone.