Jade 1901 Absinthe Supérieure (136 proof / 68 ABV) è prodotto nella distilleria Combier di 180 anni, situata a Saumur, in Francia. La ricetta è stata sviluppata dal proprietario e distillatore di Jade Liqueurs T.A. "Ted" Breaux. Breaux, originario di New Orleans, Louisiana, è considerato uno dei migliori distillatori di assenzio al mondo.
Jade 1901 rappresenta la seconda uscita di Jade Liqueurs che è stata accuratamente reingegnerizzata a partire da bottiglie antiche sigillate di un'importante marca dell'acquavite originale, di cui rimangono diversi esemplari intatti nell'archivio di Jade Liqueurs.
Ricreato in omaggio a un campione di assenzio pre-ban ampiamente studiato, questo assenzio era un tributo all'originale, in quanto prodotto intorno al 1901. Durante il periodo di massimo splendore della sua esistenza, il marchio originale era oggetto di esportazione in tutto il mondo ed era ampiamente considerato come un esempio di alto livello della categoria. Quando all'inizio del XX secolo la Svizzera e la Francia vietarono la produzione di assenzio, alcune delle distillerie originali furono liquidate. In questo periodo, la distilleria Combier di Saumur, in Francia, acquistò due alambicchi da 1100 litri in rame provenienti dalla distilleria originale di Pontarlier e li installò insieme agli otto alambicchi più piccoli che facevano parte della distilleria da quando Gustave Eiffel l'aveva riprogettata nel 1894. L'importanza di questa storia e l'autenticità di questi antichi alambicchi per assenzio sono state particolarmente importanti quando Breaux ha scelto la distilleria Combier come luogo più adatto per la distillazione dei cloni di assenzio dell'annata Jade.
Si tratta di un classico assenzio d'annata, equilibrato e frizzante, con uno stimolante aroma di erbe e un retrogusto morbido e persistente che ricorda lo splendore dei caffè parigini durante la Belle Epoque. Va notato che quando, in tempi recenti, è stato scoperto un grande nascondiglio dell'originale prima del divieto, alcune bottiglie sono state trovate in un notevole stato di conservazione, mantenendo gran parte del colore e della freschezza originali. Coloro che hanno avuto la fortuna di assaggiarle sono stati unanimi nell'affermare la straordinaria somiglianza tra le bottiglie d'epoca e il clone pre-ban di Jade 1901 Absinthe Supérieure.
