Jade 1901 Absinthe Supérieure (136 grados / 68 ABV) se elabora en la destilería Combier, de 180 años de antigüedad, situada en Saumur (Francia). La receta fue desarrollada por el propietario y destilador de Jade Liqueurs, T.A. "Ted" Breaux. Breaux, natural de Nueva Orleans (Luisiana), está considerado uno de los mejores destiladores de absenta del mundo.
Jade 1901 representa el segundo lanzamiento de Jade Liqueurs que ha sido cuidadosamente diseñado a partir de botellas antiguas selladas de una notable marca de la bebida espirituosa original, de la que quedan varios ejemplares intactos en el archivo de Jade Liqueurs.
Recreada en homenaje a una muestra de absenta preprohibición ampliamente estudiada, esta absenta era un homenaje a este original, ya que fue producida hacia 1901. Durante el apogeo de su existencia, la marca original fue objeto de exportación en todo el mundo, y estaba ampliamente considerada como un ejemplo de primer orden de la categoría. Cuando Suiza y Francia prohibieron la producción de absenta a principios del siglo XX, algunas de las destilerías originales fueron liquidadas. En esa época, la destilería Combier de Saumur (Francia) adquirió dos alambiques de absenta de cobre de 1.100 litros procedentes de la destilería original de Pontarlier y los instaló junto a los ocho alambiques más pequeños que habían formado parte de la destilería desde que Gustave Eiffel la rediseñó en 1894. La importancia de esta historia y la autenticidad de estos antiguos alambiques de absenta fueron de especial importancia cuando Breaux eligió la destilería de Combier como el lugar más adecuado para destilar los clones de absenta de la cosecha de Jade.
Se trata de una absenta clásica de época, equilibrada y crujiente, con un estimulante aroma herbal y un regusto suave y persistente que recuerda el esplendor de los cafés parisinos durante la Belle Epoque. Cabe señalar que, cuando recientemente se descubrió un gran alijo del original anterior a la prohibición, se encontraron algunas botellas en un notable estado de conservación, que conservaban gran parte de su color y frescura originales. Los que han tenido la suerte de probarlas han sido unánimes en sus comentarios sobre las sorprendentes similitudes entre las botellas de época y el clon preprohibición de Absinthe Supérieure de Jade 1901.
