Destilada en la granja Aymonier a partir de plantas de ajenjo cultivadas en sus parcelas a 1.100 metros de altitud, esta absenta a 55°, redonda y dulce, es la más anisada de sus absentas, con notas especiadas que equilibran la dulzura del anís.
Esta absenta se bebe con 3 vasos de agua fría, con o sin azúcar, como aperitivo. También puede tomarse seca como digestivo.
