Jade 1901 Absinthe Supérieure (136 proof / 68 ABV) wird in der 180 Jahre alten Combier Distillery in Saumur, Frankreich, hergestellt. Das Rezept wurde von Jade Liqueurs Besitzer und Brenner T.A. "Ted" Breaux entwickelt. Breaux, ein gebürtiger New Orleanser aus Louisiana, gilt als einer der besten Absinth-Destillateure der Welt.
Jade 1901 ist die zweite Veröffentlichung von Jade Liqueurs, die sorgfältig aus antiken Flaschen einer namhaften Marke des Originalgeistes gefertigt wurde.
Recreated as a tribute to a widely studied pre-ban absinthe sample, this absinthe was a tribute to this original, as it was produced circa 1901. Während der Tage seiner Existenz war die orginale Marke ein weltweites Exportobjekt und galt weithin als ein Spitzenbeispiel der Kategorie. Als die Schweiz und Frankreich im frühen 20. Jahrhundert Verbote für die Absinthproduktion erließen, wurden einige der ursprünglichen Brennereien liquidiert. Um diese Zeit erwarb die Combier Destillerie in Saumur, Frankreich, zwei 1100 Liter Kupfer Absinth Alembics von der ursprünglichen Destillerie in Pontarlier und installierte sie neben den acht kleineren Alembics, die seit Gustave Eiffels Umbau im Jahr 1894 Teil der Destillerie waren. Die Bedeutung dieser Geschichte und die Authentizität dieser alten Absinth-Ambikes waren von besonderer Bedeutung, als Breaux die Combier Brennerei als den am besten geeigneten Ort für die Destillation der Jade Vintage Absinth-Klone wählte.
Dies ist ein klassischer Absinthe im Vintage-Stil, ausgewogen und knackig, mit einem anregenden Kräuteraroma und einem glatten, lingeringartigen Nachgeschmack, der an den Glanz der Pariser Cafés während der Belle Epoque erinnert. Es sollte angemerkt werden, dass bei der Entdeckung eines großen Verstecks des originalen Vorbans in jüngster Zeit einige Flaschen in einem bemerkenswerten Zustand der Erhaltung gefunden wurden, die viel von ihrer ursprünglichen Farbe und Frische beibehalten haben. Diejenigen, die genug Glück hatten, diese Flaschen zu probieren, waren sich in ihren Bemerkungen über die auffälligen Ähnlichkeiten zwischen den Vintage-Flaschen und dem Jade 1901 Absinthe Supérieure Pre-Ban-Klon einig.
