Was ist Absinth?

Absinth ist ein hochprozentiges Getränk, das im 19. und frühen 20. Jahrhundert in Europa äußerst beliebt war und jetzt, nach 95 Jahren Verbot, wieder legal ist. Echte Absinthes werden sorgfältig aus einer Vielzahl aller natürlichen Kräuter destilliert. Einige dieser Kräuter sind regional und können umfassen: Calamus, Engelwurz, Majoran, Pfefferminze, Tannisia, Melisse, Salbei, Koriander, Veronika, Engelwurz und Ysop, werden aber immer umfassen: grüner Anis, Fenchel und das wichtigste Wesen, großer Wermut oder Artemisia absinthium. Diese drei Zutaten sind als die "heilige Dreifaltigkeit" bekannt. Ohne den Großen Wermut ist der Likör kein Absinth. Viele Absinthes werden heute nach denselben Rezepten hergestellt, die schon vor mehr als einem Jahrhundert verwendet wurden. Absinthes enthalten normalerweise zwischen 45% und 72% Alkohol (90 und 144 Beweismittel).

Ist der Kauf von Real Absinthe in den USA legal?

Ja. Echter Absinth wird nun unter den US-amerikanischen Standards verkauft, die derzeit von der Europäischen Union eingeführt werden und im Mai 2007 von den USA verabschiedet wurden. Dieses vom TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) eingeführte Gesetz besagt, dass, solange der Thujongehalt unter 10 Teilen pro Million pro Liter liegt, ein Produkt als "thujonfrei" bezeichnet werden kann. Auf diese Weise kann Absinth nun in den USA verkauft werden. Heute werden viele Absinthes aus denselben Originalrezepten von zuvor verbotenen Absinthes hergestellt, deren Thujonwerte manchmal unter dieser neuen Norm lagen. Bei einer kürzlich durchgeführten Untersuchung von 13 vorab verbotenen Absinthes gab es eine Abweichung zwischen 0,5 und 48,3 Teilen pro Million, pro Liter. Während der Ära vor dem Verbot (vor 1915) wurde das Wort Thujon nur selten verwendet und wenn, dann von Wissenschaftlern, nicht von Absinth-Trinkern. Das Wort Thujon wurde nie auf eine Absinth-Flasche gedruckt oder in der Werbung gefunden. Die Menschen interessierten sich nicht für die Menge an Thujon im Absinth, sondern nur für den Geschmack. Das einzige Mal, dass das Wort Thujon anfing, verwendet zu werden, war an den Anti-Absinth-Tagen. Dieser Inhaltsstoff wurde zum ganzen Sündenbock der Absinth-Propaganda. Heute wird der Thujon-Zirkus hauptsächlich von osteuropäischen Absinth-Herstellern und Nachtschichtfirmen in den USA orchestriert, die versuchen, Kapital zu schlagen und sich an Unschuldige und Naive heranzumachen. Diese Unternehmen versuchen, die Uninformierten davon zu überzeugen, dass "je mehr Thujon, desto besser". Mythen, die mit Absinth und Thujon in Verbindung gebracht werden, wie dieser, treiben die Menschen leider in die falsche Richtung. Echten Absinth können Sie gleich hier auf dieser Seite kaufen.

Wie schmeckt Absinth?

Das Herz des Absinths befindet sich mit Anis, Fenchel und dem Großen Wermut. Diese drei Kräuter verbinden sich zu dem, was allgemein als der Geschmack und Geruch von Kräutern und Anis erklärt wird, und NICHT der von schwarzem Lakritz, wie ihn viele fälschlicherweise beschreiben. Ursprünglich als Digestif verwendet, um den Magen zu beruhigen, ist Absinth ein erfrischendes Getränk, besonders wenn er richtig zubereitet wird.

Wo kann ich Absinth kaufen?

Sie können Absinth in den meisten großen Alkoholgeschäften in den USA und in Europa kaufen. Es gibt eine Reihe von sehr renommierten Online-Shops in den USA und Europa, die Zugang zu den meisten legalen Absinthsorten haben. Viele dieser Online-Shops liefern in die meisten Staaten und Länder (wo dies erlaubt ist) und viele garantieren, dass Ihr Paket zugestellt wird. Sie können Absinth auch hier im Maison Absinthe online kaufen, um eine größere Auswahl zu erhalten.

Warum sind einige Absinthe grün und andere klar?

Nach dem Destillationsprozess sind alle Absinthes klar, bis sie in natürliche Kräuter getaucht werden, um sie zu färben. Dies ist der letzte Prozess der Absinthherstellung und einige Brennereien ziehen es vor, diesen Schritt nicht hinzuzufügen. Gewöhnlich werden der kleine Wermut, Ysop und manchmal Melisse zum Färben der meisten französischen und schweizerischen Absinthes verwendet. Nach dem Verbot in der Schweiz im Jahr 1910 gingen einige Schweizer Brennereien in den Untergrund und stellten weiterhin Absinth her. Diese Absinthe wurden ohne dieses letzte Verfahren abgefüllt und waren daher klar, um von den Behörden nicht erkannt zu werden. Diese wurden Clandestines (geheim) oder La Bleus genannt. Heute sind diese Namen Synonyme für farblose Absinthe. Das aktuelle Schweizer Gesetz verbietet es jedem im Land hergestellten Absinth, eine nicht natürliche Zutat zu enthalten.

Wie viel Alkohol enthält Absinth?

Absinth ist ein Likör mit hohem Alkoholgehalt. Typische Absinthe liegen zwischen 45 und 72 Prozent Alkohol (90 bis 144 Beweise). Es gibt Absinthes aus der Tschechischen Republik, die bis zu 180 Beweise wert sind.

Was ist Absinth?

Es gibt zwei verschiedene Arten von Absinth, die bei der Herstellung von destilliertem Absinth verwendet werden. Der erste und wichtigste ist der Große Wermut, oder Artemisia absinthium. Dies könnte das umstrittenste und am meisten missverstandene Kraut der Spirituosenindustrie sein. Ohne den Großen Wermut ist der Likör kein Absinth. Der Große Wermut ist eine Pflanze, die in verschiedenen Teilen der Welt wild wächst, vor allem in den Hügeln der Westschweiz und Ostfrankreichs. Der Große Wermut sollte niemals mit seinem Verwandten, dem Kleinen Wermut (Artemisia pontica, alias Römischer Wermut), missverstanden werden, der kein Thujon enthält und hauptsächlich dazu verwendet wird, dem Absinth seine Farbe zu verleihen.

Warum zünden manche Menschen ihren Absinth an?

Das wurde in den 1990er Jahren in der Tschechischen Republik als nichts weiter als eine Spielerei erfunden. Die vorbelasteten Absinthtrinker hätten ihren Absinth niemals angezündet. Er wurde durch populäre Filme wie "From Hell" und "Moulin Rouge" gesellschaftlich akzeptabler. Die beiden in diesen Filmen verwendeten Beispiele für Absinth sind historisch ungenau. Heute entscheiden sich viele Bars dafür, ihren Absinth zu "flambieren", da dies Interesse weckt und die Aufmerksamkeit auf das Getränk lenkt. Warum sollten Sie einen handwerklich hergestellten und sorgfältig destillierten Likör nehmen und ihn verbrennen?

Wird mich Absinthe verrückt machen oder halluzinieren?

Nein, aber wie bei jedem Alkohol kann übermäßiger Alkoholkonsum Menschen dazu bringen, Dinge zu tun, die sie normalerweise nicht tun würden. Absinth unterscheidet sich nicht von jedem anderen Likör mit sehr hohem Alkoholgehalt. Alkohol im Übermaß zu trinken ist nie eine gute Idee.