Sie sind seit 2010 im höchstgelegenen Dorf des Departements Doubs ansässig und produzieren saisonales Gemüse und aromatische Pflanzen. Sie bauen ohne chemische Düngemittel und synthetische Pestizide gemäß den Richtlinien für denökologischen Landbau an.
Ihre zertifizierten Anbau- und Erntegebiete liegen zwischen 1100 und 1200 m über dem Meeresspiegel. Sie bauen nur reproduzierbare Nicht-Hybridsorten an und vermehren einen Teil ihres Saatguts, um die Anpassungsfähigkeit der Sorten an ihre Anbaubedingungen zu verbessern und die von früheren Generationen weitergegebene Gemüsevielfalt zu erhalten.
